食品模型即仿真菜肴模型，是采用高分子化學材料，以特殊的工藝生產(chǎn)的，與真菜肴幾乎一樣的藝術模型主要用于各飯店餐館，代替真菜實樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內或店堂內，以此吸引客人進店或為進店的客人點時提供方便并提高點菜率，增加營業(yè)額食品模型仿真菜肴模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營方式起源于日本最先，一些飯店為了展示本店的菜肴的特點及價格的公道，在飯店門口設置櫥窗，陳列明碼標價的仿真菜肴模型，這種立體直觀開放式的功能，無形中提高了自身的品位及信任度，結果收到了意想不到的招攬顧客的效果之后，各餐飲飯店群起效仿，迅速遍及全世界，逐漸使之成為經(jīng)營飯店酒館時必不可缺的配套裝飾隨著現(xiàn)代化工材料的發(fā)展及制作水準的提高，其生產(chǎn)原料已經(jīng)從石蠟進化到了高分子化學材料，造型及逼真度也更精湛完美五彩繽紛、千姿百態(tài)的食品模型仿真菜肴模型櫥窗這一獨特的餐飲文化現(xiàn)象及經(jīng)營方式從例子可以看出酒店餐館使用樣品菜肴模型的好處:1.色彩艷麗逼真的食品模型能吸引客人;2.能誘發(fā)食欲，提高點菜率，增加營業(yè)額;3.能提高酒店口味與檔次;4.仿真菜非常..83I中國模型網(wǎng)